玩泥巴的女孩,磺溪書院水的蓮花緣

一個好朋友  增加我們百分二十的資產。在這人生的旅途上  不可獲缺的就是好朋友，相信各位一定也有許多好友 在他們的身上有許多挖不完的寶藏，有時像姊妹、  有時像老師、  時而  無話不說  談而不盡，

現在，女孩  就請我的好朋友  教我們  饅頭  製作方式，請各位用心  學了‧‧

這個  好朋友  妹妹 有一個外省爸爸   和本省媽媽  兩人相差數十歲  也就是老夫少妻 。

也因此這樣  妹妹學會了製作饅頭的方法  不吝嗇的教這個姐姐。

材料準備：麵粉﹝中筋﹞、酵母、白糖。

取出約四分之一左右的酵母  和水攪拌開來。

量三碗的麵粉，將酵母的水  倒入和麵粉一起攪拌。可以放入一點糖  口感較好。

一邊攪拌一邊加水  但不可以一次加太多    而無法揉成麵團。

旁邊放置少許的  「手粉」，需要時備用  用到揉搓麵團  成型之後 【 用乾布蓋住 】 讓它  慢慢發酵

而天氣太冷時   發酵時間會較長  需有耐心等候。 圖示  未  發酵前  。

經過了五個小時之後  面麵團已經發酵  用手指一壓  可以看出  非常的有彈性。

取出麵團  再做搓揉的動作    使之  光滑  。

依想吃的大小  和蒸具所容納的大小、  將麵團一分為二   揉成  條狀。底部記得鋪上一層粉。

一個一個慢慢的切開   排放整齊，再蓋一下   約20分鐘之後  再放入  蒸籠裡。

將蒸籠底部的水  煮沸 。 饅頭底部的布  也要沾溼  大火蒸15分鐘到20分鐘  。

好香了，比原來再大一點的饅頭一已經蒸熱了  請您們享用了！

或許，隨著年紀的..增長   對於  麵食也情有獨鐘，雖然  每一次的學習和製作都比不上店面所買的

但我願意，『  每天都進步一點 ， 每天過的生活都有點不同』  也感謝身旁 取之不竭的好朋友。